1、鸡翅洗干净滴干水后，用食盐拌匀放进冰箱冷藏腌制一晚上。8个鸡中翅我用了喝汤用的那种瓷勺一勺盐。
如果不想等太久的话，可以把鸡翅用牙签扎下或者用刀斜划两三刀加快入味，腌制一个钟左右也可以，但就是没有腌制一晚上更入味。
2、第二天将鸡翅从冰箱中取出，然后用水冲洗几次，防止鸡翅过咸。
如果用的盐不是很多，冲洗一遍将鸡翅表面没熔化的盐冲洗掉就好。
3、鸡翅用水冲洗好后滴干水或擦干水，热锅下油稍热，放入鸡翅开始煎。
亲们，一定要用不粘锅啊，不然会粘锅的让人心痛好吃的脆鸡皮没了。
4、当第一面煎的变黄时，加上锅盖煎个三四分钟左右，加锅盖是防止水份加快散发鸡翅变柴变干。
一面煎好翻过来再煎第二面。
5、两面煎黄后盛起，如果比较油的话可以拿厨房纸吸掉油。
往煎好后的鸡翅上撒上一些熟芝麻和现磨的黑胡椒粉就可以开吃啦。
黑胡椒和芝麻不一定要，看个人喜好。
煎好后趁热吃，外脆（焦）里嫩多汁，味道好好，8个鸡翅一下子就没了。
