1、萝卜洗净，切片：大片，大块，不能薄。留皮！
2、与空气接触，晾到6成干，冬天半天即可，有无阳光无所谓，不要放在湿润的室内。对半折没有明显的水渍，有变软的趋势。
3、撒盐（重要）。食材中分粗盐和食用盐，撒盐的标准：争取让萝卜表面都沾上一层薄薄的盐。100克，不要单纯的根据数字来加盐。看腌制的表面。
4、腌1：装入坛子腌两天。
5、晒2：晒3天。
6、腌2：再次撒上100克食用盐（撒盐的标准：争取让萝卜表面都沾上一层薄薄的盐。100克，不要单纯的根据数字来加盐。看腌制的表面：渗透好即可。）和半斤白酒四两姜和2两蒜，装入坛子，密封，腌制5天。
7、晒3：晒干即可保存了。现在可以食用了，切丝随你喽
