海参怎么分辨好坏

1、外观：好的海参外观应该呈现出乌黑色，表面光滑，无明显的斑点或破损。如果海参表面有白色的斑点或者是表面不光滑，可能是品质较差或者是经过漂白处理。

2、形状：好的海参形状应该饱满，有弹性，而且质地细腻。如果海参形状不规则或者是质地粗糙，可能品质较差。

3、气味：好的海参气味应该清香，没有异味。如果闻起来有刺鼻的气味，可能是海参已经腐烂或者是添加了化学物质。

4、重量：好的海参比较重，因为它含有较高的水分。如果海参轻飘飘的，可能是水分含量较低或者是添加了化学物质。