秋莴苣烧肉的做法

1、买回来的秋莴笋还是和以前一样，需要先把洗净，去掉多余的老叶子。

2、莴笋刨去皮是一样的，是选择菜刀还是其他刨具，可以自己选择，刨好之后切丝备用。

3、100克或者更少的肥肉切成丁。

4、大火烧热铁锅，放入肥肉丁，别忘了放一点生姜，煎炸。

5、用锅铲不断翻边，直到把猪肉炒香，油汁外溢。

6、猪油已经沸腾之时，立即倒入莴笋翻炒。

7、滴入几滴醋、料酒等佐料，继续翻炒。

8、稍加一点水，烧开至水干莴笋烂。

9、根据个人口味加一些调味品，即可食用。