1、热水焯烫法：将大板栗放入锅中，加入适量清水，开火烧开后焯烫3-5分钟，然后捞出沥干，让其自然冷却至手可以承受的温度，用刀背轻轻拍打壳，再用手指压住壳的一端，用力拽下即可。
2、冰水浸泡法：将大板栗放入盆中，加入适量冰水，浸泡30分钟左右，待壳微微裂开时，取出一个，用刀背轻轻拍打几下，再用手指压住壳的一端，用力拽下即可。
3、蒸煮法：将大板栗放入蒸锅中，蒸约15分钟。待其稍微凉后，用刀轻轻划开壳的一侧，再用手指轻轻捏住另一边的壳，用力拽下即可。
4、微波炉解壳法：将大板栗洗净擦干，用刀背在板栗壳上，划出一个十字形口子，然后放入微波炉内，以600W的火力加热约5分钟，取出后待其稍微凉后，用手轻轻捏住壳的两端，用力拽下即可。
5、焯水冰水交替法：将大板栗放入锅中，加入适量清水，焯烫3-5分钟，立刻放入盛满冰水的容器内浸泡5分钟左右，再换盛满热水的容器内浸泡5分钟左右，然后用手按住栗子顶部，用力拽下壳即可。
