酱油蒸肉，酱油蒸猪大肉。年夜饭

1、猪肉选择肥瘦相间的，一大块用锅加水炖煮至八成熟，先把肉洗净，锅里加入清水放入肉煮开，用漏勺撇去血沫，加入八角和葱段中小火炖煮。

2、葱切碎备用（如图）。

3、肉煮好后捞出，适当晾凉，用刀切成0.7厘米的肉片（如图），收入碗里。

4、加入盐、味精、花椒面和酱油（如图），不用翻拌。

5、放入蒸锅蒸30分钟（如图）。

6、蒸好后用筷子翻拌均匀，哈哈，是不是看着就好有食欲。