缺铁性贫血患者在饮食治疗上的误区

 时间:2024-11-08 20:50:01

1、菠菜补铁吃菠菜可以补铁的说法广为流镶毳呦躲传,但是从菠菜中铁的含量来看,菠菜里的铁含量甚至还不如其他个别的仄呜苻扩蔬菜,如荠菜(5.4mg/100g)和苋菜。菠菜中的铁属于非血红素铁,吸收率很低,而且菠菜还含大量的草酸,草酸也抑制铁吸收,导致菠菜中铁的吸收率只有1.3%左右,所以吃菠菜是不能补铁的。

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2、红枣补血很多人认为红枣是“补血”的,但实际上,鲜红枣和干红枣的含铁量都不高,分别是1.3mg/100g和2.3mg/100g,对增加铁摄入量没有什么帮助。

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3、红糖补血 红糖的铁含量并不高,仅有2.2mg/100g,而且也是吸收率不高的非血红素铁。吃100g红糖,只能获得2.2mg铁,如果红糖只是代替白糖少量用一些,其增加的铁摄入量微乎其微,补血作用也就可以忽略不记了。

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