家常凉拌千张的做法步骤

1、千张切成长条，用水洗干净，

2、锅中烧开水，放入开水中焯一下捞起来，时间不要太长，20秒左右即可；

3、大蒜生姜切碎，干辣椒切成小段、青椒切碎备用；

4、锅中放入适量油，再放入先前切好的大蒜、生姜、干辣椒及青椒爆香；

5、再放入酱油盐和白醋搅拌均匀，倒入先前焯好水的千张上面；

6、最后放入适量盐及10ml的耗油，搅拌均匀腌制10分钟即可开吃。