1、所有材料，土豆、虾、红椒、姜蒜提前处理好
虾背部划一刀<吃起来去壳方便>，去掉虾肠，最好去掉头，忘记啦，呵呵！用适量料酒腌一会。
(土豆需切小块点，或提前用热水煮一下)
2、1,准备一个不粘锅
2,大火热油，土豆和红椒下窝爆炒约3分钟，盛入碟子上备用
3、大火热油，放入姜蒜爆炒几下加入虾，稍有变颜色装碟子备用
4、1,把不粘锅洗干净
2,开中火，放入约500克热水，200克椰浆，30克咖喱块，不用盖锅盖，煮至表面起泡泡<准备沸腾>
5、1，倒入虾等材料,翻炒几下，盖上锅盖焖3分,继续中火
2，打开锅盖，撒适量盐，开大火收汁，令咖喱汁变浓稠即可
6、1，收汁后关火，倒入50克淡奶油，混合一下
2，上菜啰
7、今晚加米了吗？绝对令你吃多两碗饭
