肥肠面怎么做

1、把肥肠放入锅中，加入姜、葱、料酒。

2、小米椒切成段。

3、姜切块。

4、焯好水的肥肠切成块。

5、起锅热油，倒入切好的肥肠翻炒。

6、加入葱、生姜、小米椒，炒至出香味。

7、加入豆瓣酱、料酒，翻炒均匀。

8、倒入清水、香油。

9、盖上锅盖，煮沸。

10、移除葱、姜等配料后备用。

11、在碗中加入鸡精、蒜泥、醋、生抽、辣椒、热水。

12、在锅中煮开水后，下入面条、菜叶。

13、把煮熟的面条和菜叶捞出，放入酱汁碗中。

14、倒入煮好的肥肠、葱花即可，这样一道美味的肥肠面就做好了。