糖醋鹌鹑蛋的做法步骤

1、鹌鹑蛋放小锅里加水煮熟。

2、鹌鹑蛋煮开以后再煮2分钟。

3、鹌鹑蛋去壳，分享一个小技巧，用可以封口的碗放入煮熟的鹌鹑蛋和适量的水摇晃大概一分钟，这样剥出来的鹌鹑蛋比较光滑，蛋壳上不带蛋白。

4、在番茄酱里加上盐，白糖和香草醋混合均匀。

5、小锅里放适量的油，放鹌鹑蛋煎一下。

6、鹌鹑蛋均匀的煎上色后捞出备用。

7、锅里留少量的油，放入调好的糖醋酱，加适量的水煮开后转小火。

8、加入煎过的鹌鹑蛋。

9、晃动小锅，让鹌鹑蛋均匀的沾上糖醋酱。

10、糖醋鹌鹑蛋装盘撒上白芝麻就可以了。