家常茄子炒肉的做法

1、把茄子去皮，改刀切好备用。

2、肉馅切好，备用。

3、锅里热油，油放多一点，茄子吸油。

4、倒入茄子，炸茄子。

5、炸好后，捞出备用。

6、用锅内剩下的油炒肉沫。

7、待变颜色后加入蒜沫，炒香。