文蛤炒鸡蛋的做法

1、文蛤去壳洗净；胡萝卜、洋葱切丝；豌豆洗净；准备空碗，敲3颗鸡蛋

2、鸡蛋捣成蛋液

3、热锅倒油，烧至7成热，将蛋液迅速翻炒成蛋块，盛出

4、锅底留油，倒入文蛤肉，加料酒，烧开，盛出

5、干净的锅里倒油，加入胡萝卜、洋葱、豌豆一起翻炒2分钟

6、倒入文蛤肉，翻炒1分钟

7、最后倒入鸡蛋，加盐调味，继续翻炒均匀，2分钟出锅