自制四川家庭泡菜

1、开水放凉待用（冷矿泉水也可），泡菜坛洗净晾干。

2、萝卜洗净切成条状晾干（可晾2-3天，这样泡出的萝卜更脆）；小米椒，生姜洗净晾干。

3、凉开水倒入泡菜坛，并加入泡菜盐。根据凉开水的量倒入适量的泡菜盐，搅拌，使泡菜盐溶化。

4、依次放入花椒，蒜瓣，冰糖，白酒搅拌。再放入晾干的萝卜块，泡菜坛密封。放3天就可以吃啦。