棱丝瓜的做法

1、处理食材。角瓜削皮切成条，鸡蛋打散（加入一点点点盐），蒜头切末。

2、锅里热油，先煎鸡蛋。

3、鸡蛋煎熟后，切成小块，装盘备用。

4、不用洗锅，再加一点油，爆香蒜末。

5、倒入角瓜，翻炒至熟透变软，这时会明显发现出水很厉害。

6、倒入刚刚煎好的鸡蛋，加入1小勺盐，翻炒均匀。

7、最后，出锅。角瓜的汤汁，是真的真的很鲜美了。