如何制作金针菇焖虾？

1、将洗净的大虾去除虾线，开虾背。放入碗中加入葱姜、半勺料酒、半勺胡椒粉抓匀腌制十分钟备用。

2、锅中烧油，油热后下入蒜末、小米辣、半勺盐、半勺蚝油、半勺白糖、一勺生抽炒香后倒出备用。

3、将洗净的金针菇放入平底锅中，摆上腌制好的大虾，淋上炒好的蒜末酱扣盖焖10分钟后。开盖后放入一勺蒸鱼豉油、撒上葱花即可。