美味的扬州炒饭怎么做

1、先把两个鸡蛋打散。

2、把火腿、胡萝卜、青椒全部切丁备用。

3、把葱切碎备用。

4、等油热下入鸡蛋，炒至凝固即可，时间不要太长，要不然口感变老。

5、在颠勺，画面有点虚。先放入剩米饭，打散，接着放入炒好的鸡蛋，搅散，再放入火腿丁、胡萝卜丁、一勺胡椒粉翻炒均匀；最后加入葱碎，翻炒几下就可以出锅。

6、最后就可以盛盘出锅了，一盘香喷喷的扬州炒饭就做好了。