松鼠桂鱼的做法

1、食材准备

3、将桂鱼身从鱼身中间一切为二，但保持鱼尾不要切离

5、横切：鱼肉片刀，斜切，每刀距离约0.5厘米

7、腌制鱼肉：加入料酒、盐、糖、胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制5分钟

9、热油锅：再锅中加入足量油，大火加热至7成热，下裹好淀粉的桂鱼，中大火炸3分钟至表面金黄

11、锅中下入少许油，倒入调好的汁水，翻炒至浓稠