酸辣肉丸汤的做法

1、猪里脊肉切大块，葱蒜切片，放入破壁机中，选择搅拌程序

2、木耳切碎，和打好的肉馅、盐、生抽、十三香和少许水拌匀

3、一边揉成球，一边将少许高汤加水、盐、保宁醋、胡萝卜丁、香菇丁、豆腐泡、生抽调匀，小火煮开

4、将肉丸一个个放入汤中，边放边搅动，中火煮至肉丸浮起

5、将打散的蛋液一勺勺淋入汤中，搅成蛋花，用水淀粉勾芡后，出锅前10秒加少许黑胡椒粉搅匀即可