1、准备两斤到三斤制蛸韶廓牛肋条，切块之后放入碗内，加1勺盐，1勺糖，糖可加可不加，根据个人口味而定，放入花椒和大料，生抽三勺，2勺蚝油，搅拌均匀放置一个半小时。
2、准备一个干净的锅，把牛肉倒进锅内，加没过牛肉的清水，水开后撇去浮沫，再加入大料和花椒，大葱和姜片，加3勺老抽调色，再加2勺盐，盖盖子焖煮一个半小时，焖的时候要用小火，这样出来的味道会更棒。
3、另起一个锅，倒入清水，烧开，放入面条，将面条煮熟捞出。把肉直接浇在煮好的面条上。
4、最后根据个人口味放入适量的辣椒油，香菜，喜欢吃醋的人可以加入适量醋，这样一道美食就成功做好了。
