虾仁炒蛋的做法

1、准备材料。

2、虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、15ml料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟

3、鸡蛋打散成蛋液，加入盐、料酒和清水拌匀；葱叶洗净，切段。

4、热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。

5、热锅放油，放入虾仁，翻炒约1分钟至变色

6、加入蛋、水淀粉和葱段，炒匀即可

7、出锅