1、取一碗面粉倒入盆中。
2、打两个鸡蛋到面粉盆里，加适量的水，和面。
3、将面揉至表面光滑即可，醒面20分钟。
4、将醒好的面拿出，擀成面皮，用刀切成小面条，约筷子粗细。
5、锅内加油，等油温烧至五成热时，倒入面条炸制。
6、等小面条炸至表面微黄时，用漏勺捞出。
7、在方形的保鲜盒底，撒一些黑芝麻和葡萄干。
8、在锅内加一勺水。再向锅内添加一勺白糖。
9、小火熬制，直至颜色焦黄时即可。
10、将炸好的小面条，倒入熬好的焦糖中，翻炒均匀。将翻炒好的小面条倒入准备好的保鲜盒中，压实，再放入冰箱中冷藏。
11、取出后，将冷却好的小面条倒出。
12、用刀将沙琪玛切成方块。
