腊味煲仔饭的做法

1、香米事先浸泡半小时，放入砂锅中，加少许水加盖大火煮开，见水蒸气转小火共计十分钟。

2、腊肠和腊肉上锅蒸熟，西兰花撕成小朵。下开水锅焯至断生。

3、将蒸熟的腊肉和香肠各切片。

4、用腊肉腊肠围在锅子边缘，再继续小火焖五分钟，关火后再放上西兰花。

5、下面调个酱汁。老抽、生抽、耗油、香油和白糖放一起调和。上桌带上酱汁，随个人口味添加。