鱼香豆腐的做法

1、准备食材嫩豆腐切小块，半根胡萝卜切丝，半个青椒切丝，黑木耳切细丝，大蒜切末备用。

2、淖水锅中放水烧沸，加入少许盐，放入豆腐焯2分钟左右捞出。

3、鱼香汁醋、生抽、老抽、盐、糖、淀粉加5勺水搅拌均匀，鱼香汁完成。

4、炒酱料热锅冷油，加2勺豆瓣和蒜末炒出香味，放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒变软。

5、放入豆腐酱料翻炒至胡萝卜、青椒丝、木耳丝变软后，加入豆腐轻轻翻炒。

6、倒入鱼香汁最后倒入鱼香汁，煮至浓稠关火，出锅。

7、装盘装入盘中。

8、撒葱花撒上葱花，鱼香豆腐完成。