芙蓉冬瓜羹的做法

1、冬瓜去皮切块

2、冬瓜放入锅中蒸熟

3、姜取汁

4、鸡蛋取蛋清，再准备一碗水

5、鸡肉去膜切块

6、鸡肉放入搅拌机加入姜汁适量水，

7、搅打成泥

8、再加入蛋清搅打

9、将鸡肉泥过滤，使之更加细腻

10、将蒸好的冬瓜放入搅拌机，加入适量水，搅打成泥

11、搅打好的冬瓜泥

12、准备好水淀粉

13、准备好的冬瓜泥和鸡肉泥

14、将冬瓜泥放入锅中煮开，加入盐，料酒，边加边搅拌，再勾个薄芡

15、关火，边倒入鸡蓉边搅拌，直到鸡蓉全部倒完，出锅装盘

16、撒上芹菜叶即可