罗汉笋烧肉的做法

1、罗汉笋滚刀切段

2、开水下锅焯两分钟，捞入凉水中泡着备用。

3、肉切厚片，选择带点肥肉的，或者是五花肉。

4、锅中倒入少量油，放肉煸炒出油。

5、肉炒至金黄色，放入葱姜蒜，大料花椒炒香。

6、调入老抽、郫县豆瓣和冰糖炒制肉全部均匀上色。

7、倒入之前焯好的罗汉笋炒匀

8、加入开水，莫过全部食材，小火烧二十分钟。

9、最后调入生抽和鸡精调味，大火收汁，出锅。