卤水花生的做法

1、材料图。​

2、花生仁捡去坏豆，冲洗干净后用冷水浸泡4小时以上。

3、把香料冲洗干净放进汤锅内，加入足量的水，盖上锅盖开火煮15分钟。

4、将泡好的花生仁放进煮好的卤汁中，盖上锅盖，大火煮开转小火煮40分钟。

5、40分钟后关火，待汤汁完全晾凉后放进冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。卤好的花生仁绵绵的，可以直接作为下酒菜，也可以加一些焯熟的胡萝卜丁、西芹丁等，加香醋、香油拌匀食用。