1、陈皮是橘子或橙子皮通过凉晒后的皮，陈皮需要新鲜的橘子和新鲜的橙子来剥皮做。
2、剥的新鲜的橘子皮或橙子皮，皮的肉质是白色的，是最有要用价值的，所以不要去掉。
3、生姜是当年的生产的姜，买回来的生姜要新鲜，没有腐烂，放几天后用刀来切。
4、按照要求用一块生姜，用刀将生姜块切成均匀的薄片或是均匀的条及丝。
5、陈皮姜的做法有很多种，都是将陈皮通过凉晒后，陈皮的肉质变密实后，在用水泡软，和生姜片在一熬陈皮酱或是陈皮姜汤。
6、在做陈皮姜的时候，就根根据实际来选择做法，要喝陈皮姜汤，就将泡好的陈皮和生姜片一起用水熬煮，是陈皮生姜酱就用泡好的陈皮和生姜丝来熬后融合在放上点冰糖来熬。
