香煎刁子鱼的做法

1、刁子鱼洗净

2、鱼身打上十字花刀

3、鱼身鱼肚内抹盐，加花椒、生姜、辣椒、料酒一起腌制一晚

4、第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面水分

5、热锅下油下鱼煎至一面金黄

6、煎另一面

7、出锅前放红辣椒丝和香葱

8、起锅装盘，开吃！