1、准备好食材，草莓泥150克，草莓9个，淡奶油250克，细砂糖30克，吉利丁片2，牛奶50g。草莓打泥。
2、吉利丁片剪小块加纯净水泡软切好蛋糕胚，我是一个8寸切了4片做一个6寸底一个8寸底，泡软的吉利丁片沥干水加入50克牛奶中。
3、烧开一壶水，利用热水蒸汽融化吉利丁片牛奶混合液,全部融化后倒入草莓泥混合均匀.
4、淡奶油打发至有纹理可流动上下翻拌均匀放上蛋糕片，摆好切开的草莓，加入三分之一慕斯液，撒上草莓丁.
5、倒入一部分慕斯液盖住草莓丁，震荡一下放上第二片稍小的蛋糕片，按压紧，倒入剩余慕斯液冷藏4小时以上.
6、模具底部放一个高杯子，用电吹风吹模具外边 脱模.
