怎么做香甜红烧味

1、新鲜的虾用剪刀剪开背部，去虾线；

2、热锅适量油，大火烧到冒烟，放入虾立马盖上锅盖（防止溅伤），盖上锅盖的时候要晃动锅子让虾受热均匀，感觉不会溅伤就打开盖子，别爆糊；

3、干净锅，放入水、冰糖、老抽、生抽、姜片、八角、桂皮、少盐，烧制沸腾

4、随后放入虾；

5、大火收汁；

6、收汁到粘稠即可出锅。