教你怎么做戚风蛋糕

1、蛋黄蛋清分离，蛋清中加入砂糖。

2、蛋黄里加入水或牛奶，和食用油，搅拌均匀。放入面粉，搅拌至无颗粒感。

3、蛋白打发至泡沫状。

4、蛋黄面糊和蛋白部分翻拌到一起，翻拌至均匀，呈乳黄色面糊即可。

5、倒入模具放烤箱，上火150度，小火180度，烤40分钟。

6、烤好后模具倒扣冷凉，松软戚风蛋糕就出炉了。