黄豆焖猪蹄怎么做

1、100g黄豆加500ml水。

2、浸泡30分钟。

3、起锅加入500ml水。

4、下入1kg猪蹄。

5、烧开煮出血沫即可。

6、另起锅，加入5ml食用油。

7、加入3g花椒、1个八角、1块桂皮、2片香叶、适量干辣椒。

8、加入适量姜片、葱段、10g冰糖。

9、倒入猪蹄。

10、加入3g料酒。

11、加入清水没过猪蹄。

12、加入5g红枣片。

13、倒入泡好的黄豆。

14、大火煮沸。

15、转小火加盖焖煮。

16、收汁后直接起锅即可。

17、一道美味的黄豆焖猪蹄就做好了。