肥肠格格面的做法-巴蛮子格格面

1、先将肥肠洗净切成指条，然后用料酒、盐、酱油、味精、姜、蒜、花椒面、辣椒面腌制

2、用磨碎的干米粉加温水和匀和裹在肉上，然后，将切成小块的土豆装入小蒸笼

3、再将拌好的肥肠放在土豆上面，最后用猛火蒸十五分钟即可。起锅后，再放上葱花和香菜放入用骨汤熬制而成的面里。