酸辣泡菜的做法

1、芋头，芥菜，白萝卜，胡萝卜，去皮清洗干净。

2、芹菜去叶子，洗干净切段儿。其他的蔬菜切条放在容器中。

3、蒜去皮，姜切片，一同放在容器里面。

4、加入花椒粒，干辣椒，和食盐。

5、用手搅拌均匀，把所有的菜都拌起来。

6、拌好的蔬菜，放在玻璃瓶中，压一块小石头，置放在温暖干燥处。5-7天发酵好就能食用了。