如何制作腌萝卜丝

1、三十斤萝卜擦成丝，晾晒至六成干，放入容器中

2、熬一个料汁。锅中放入六百克生抽酱油，二百克米醋，一百八十克盐，五十克白糖，十克五香粉，五粒八角，五十粒花椒，两克桂皮。小火煮开，再煮三分钟后倒入容器中晾凉。放入二两白酒

3、料汁倒入萝卜丝中。抓拌均匀，放入姜丝，辣椒粉，抓拌均匀。装入无水无油容器中放在阴凉处一个月即可使用