特色草莓虾球

　　食材明细

　　虾仁300克

　　草莓200克

　　大葱15克 姜15克

　　鸡蛋清40克

　　淀粉(豌豆)10克

　　盐2克 料酒5克

　　味精2克 植物油20克

　　教您特色草莓虾球怎么做，如何做草莓虾球才好吃

　　1.剥去虾皮和头尾，虾肉由脊部片1/2处刀口，去掉脊部沙线，放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。

　　2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净，一切两半备用。

　　3.热勺中加植物油烧温，放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出香味，加草莓和虾仁调好味，淋明油出勺即成。