爆炒花甲螺，家常做法，色香味俱全

1、蒜米切碎，葱花切成长段，小米椒切成小断（不吃辣可以少放点）

2、提前买好花甲螺，放入加有盐的清水里泡1个小时吐沙，后洗净，放入锅中，加入适量的清水，开火煮至花甲螺开口捞出用清水洗干净备用

3、洗净锅，热锅加油，放入辅料：蒜、小米椒、豆瓣酱，爆香

4、爆香后，加入花甲螺，加入一点料酒翻炒2分钟，然后加入耗油、生抽酱油，葱段，在翻炒几下，尝味，合适出锅，一道美味的爆炒花甲螺制作完成