油炸豆腐丸子的做法

 时间:2024-10-12 17:52:11

1、肉馅装盆,豆腐用小勺按压成泥。

油炸豆腐丸子的做法

2、将葱姜切好放碗内,倒入清水成葱姜水。

油炸豆腐丸子的做法

3、将豆腐倒入肉馅盆中,打入鸡蛋,倒入葱姜水(不要葱姜只要汁水)。

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4、加入精盐,十三香,鸡精,料酒,耗油,海鲜酱油,淀粉。

油炸豆腐丸子的做法

5、顺时针搅拌均匀。

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6、带一次性手套,揉成小丸子(两手摔打揉,更韧性紧实)。

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7、锅内倒适量油,待油温热时慢慢划入丸子(刚放进去不要动,定定形)。

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8、炸成微黄色捞出。

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9、复炸一遍。

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10、炸至表面金黄即可。

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11、外焦里嫩的豆腐肉丸子来啦

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