清炒山药木耳的做法

1、山药先把皮削掉，切成菱角片，焯水备用；

2、木耳提前用水浸泡半小时，清洗干净后焯水备用；

3、彩椒洗干净，切成菱角片备用；

4、姜切成小片，大蒜也切成小片，葱洗干净切段备用；

5、起锅烧油，把蒜片、姜片个葱段放入锅中炒出香味；

6、然后将山药、木耳和彩椒倒入锅中，加入适量的盐、糖和料酒翻炒5分钟；

7、色泽鲜美的清炒山药木耳就完成了。