怎么炒糖色

1、锅里面放水 ，再放入一大勺白糖 ，再放几滴油 ，水在加热，糖在融化。

2、全程用中小火炒至。开大火，大泡变小泡。

3、朝一个方向搅动，糖浆慢慢变成黄色 ，再炒成枣红色加水 。