炒花生的家常做法

1、新的花生，颜色鲜艳，用干净的毛巾擦搓干净

2、食用油多放些，炒完花生的油可以炸辣椒油，这样辣椒油比较香

3、中火加热油，倒入花生，勤翻炒，会听到“啪啪”的声响，炒三分钟左右会闻到香味，花生变色了，再炒两分钟左右，关火

4、装盘，倒入少许白酒，白酒的量，你的一口左右。我指的是不能喝酒的人，能喝的就是豪饮啦！一勺食盐，迅速拌均匀，把花生放到通风处，吹凉，此时的花生大概八分熟吧，因为花生本身是有热量的，此时还会继续催熟。有的人炒花生，就是直接炒熟了才出锅，所以糊了。