做出入味的蛋花酒酿小圆子

1、用料：糯米小圆子100克，鸡蛋1个，酒酿一碗，糖适量，水2碗

2、水煮开后，把小圆放进去，浮起后立即用勺子拔出。

3、立即用冰水降温，这是小圆子口感Q弹且形状保持完好的关键步骤。

4、在另一个锅里，倒入水，煮沸后再酿制（这是自制的杨梅酒，所以颜色是紫色的）

5、煮沸后，加入糖，根据你的口味调整糖的量。

6、加入打散的鸡蛋液，约一分钟后，再用勺轻轻推散。蛋花会细密均匀。

7、最后，倒入加工好的小球，搅拌均匀，就可以开始吃了。