继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】

1、肉末中加入生抽一大勺，老抽半大勺，料酒一大勺，胡椒粉适量腌制15分钟。

2、茄子切块。

3、微波炉高火加热让茄子变软，减少油脂摄入。

4、大蒜大量切末备用。

5、锅中坐油油热后下入肉末炒散。

6、这是下入一半的蒜末。

7、蒜香一出来，加开水和茄子，再加盐调味。

8、最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。