素鸡的家常做法

1、素鸡洗净，切成薄片。

2、黄刺鱼洗净，沥净水分。

3、准备好小米椒圈、葱段、香菜段、姜片。

4、锅中倒入菜油烧热，放入黄刺鱼，煎至发焦黄，放入葱姜、辣椒煸炒。

5、加入凉水大火煮开，调入盐、白糖、醋和鸡精，继续炖10分钟。

6、加入素鸡，继续炖5分钟，调入蚝油。

7、大火收汁，素鸡入味。

8、加入香菜，轻轻炒匀。

9、出锅装盘，荤素搭配，味道鲜美。