黄花菜根怎么处理去毒

1、步骤一：将鲜黄花菜花蒂延伸出来的细长部分的尾部掐断，此时可从黄花菜中间抽出一根如粗线般的白色的芯丢掉　

2、步骤二：将花蕊轻轻拨开，将中间黄色的蕊芯去掉。 　　

3、步骤三：由于鲜黄花菜根的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过　

4、步骤四：再用清水浸泡2个小时以上，有条件中途可以换一次水，捞出用水洗净后秋水仙碱就能破坏掉，食用起来就安全

5、步骤五：即便基本去毒，每次食用鲜黄花菜也不要超过一两