家常黄鳝烧茄子怎么做？

1、黄鳝切段洗净，沥干水分以后生抽、料酒、红糖、葱花和五香粉搅拌均匀以后腌制半小时。

2、炒锅洗净倒入少许食用油，蒜瓣整个下锅煸炒出香味。

3、然后将腌制好的鳝段下锅做定型处理。

4、鳝段定型好以后如图所示，这时的鳝段是有一点点发硬的感觉。

5、之后放入切好的茄子段，然后把腌制鳝段的汤汁倒入锅中添少许清水后盖上盖子焖10分钟左右。

6、最后我们可以用淀粉勾芡收汁。

7、出锅装盘，看着是不是很有食欲呀