地道酸辣汤做法

1、黑木耳事先泡发，鸡蛋打散，豆腐切丝备用

2、肉丝用少许蛋液酱油抓过，腌制约5分钟入味

3、锅中加入少许油，烧热，先放入胡萝卜丝炒香，再加入木耳丝、笋丝炒匀炒香

4、烧开一锅水，将步骤3的各种丝倒入锅中，煮沸后，加盐、酱油搅拌，再用淀粉水勾芡

5、放入豆腐、肉丝拌匀，见汤汁再次煮沸，加入剩余的蛋液和白醋，熄火

6、蛋花浮起来之后，撒上葱花、胡椒粉，淋上香油即可