如何制作鲜美软烂的牛肉炖萝卜？

1、首先准备牛腱子肉，这样的非常瘦不油腻，老人吃比较好，切成块之后，准备一些青萝卜。

2、然后凉水下牛肉，加点料酒去腥，大火煮开撇去血沫，焯好水的牛肉放入压力锅当中，加入葱、姜、香叶，来点糖提鲜、胡椒粉提味、料酒再次去腥，加足量的开水没过牛肉，盖上盖子，压制30分钟至40分钟牛肉软烂。

3、最后加入萝卜，再加盐，切记不要提前加盐，提前加盐的牛肉不软烂，下入萝卜再压10分钟即可出锅。