1、饺子面和好后放入容器中醒15－20分钟备用。（也可直接买饺子皮备用。）
2、韭苔洗净备用。
3、对虾洗净后备用。
4、大蒜切末备用。吃饺子时再加醋、酱油和香油，也可依个人口味添加其它调料。
1、韭苔切成细丝；对虾剥皮，切成2、3段的虾段；
2、把肉馅倒入容器中，拌入姜、五香粉、植物油、酱油，并不断搅拌。
3、拌好后，放入韭苔。最后放精盐，再把盐搅拌均匀即可。不要长时间搅拌，以免盐把菜中的水渍出来。
1、把饺子面溜成条，再做成剂子。
2、把剂子擀成圆片。
3、包的时候，先放入肉馅，再放虾段。然后捏也饺子皮。
4、这样饺子就包好了。
1、蒸锅添水加热，然后放入蒸屉，把饺子均匀蒸屉中。
2、盖上锅盖，大火，等锅冒气了开始计时。
3、大火蒸15分钟，饺子就蒸好了，拣出装盘就可食用了。
